哎，你慢点！啥叫嫩茶？你真是白扯淡！
最近啊，听到好些人白扯「宁波鄞州新茶嫩茶wx」，搞得跟啥高深学问似的。一说到嫩茶，咋着都有人装专家，瞎胡扯啥嫩茶嫩得多鲜、多嫩，搞得跟俺们河南炒韭菜似的嫩嫩嫩！我呸！你听我说，嫩茶这东西，有讲究！不是你白捡一片嫩叶子就能说嫩的！我小时候听俺爹跟我讲，嫩茶得看时令，看工艺，光嫩有啥用？你说是不是哩？
嫩茶的猫腻，听俺老河南来掰扯掰扯！
第一，嫩茶不等于鲜！
啥叫嫩茶？嫩不是鲜！嫩茶讲的是采摘时的嫩芽，得是头春茶，那才叫嫩，懂不懂嘞？有些人一喝茶，啥都不管，满嘴“鲜”，把嫩茶跟青菜似的往鲜味上扯。我告诉你，嫩茶的鲜是啥？是清香，是入口柔和，不是你那从菜市场买的“鲜”！你白喝了茶不懂茶，你说是不是？
哎，你听好喽！嫩茶最讲究的，是“嫩而不薄”，啥意思？嫩茶得有香气但不能没底气，有回甘但不能寡淡。头春头采的嫩芽，才有这股子劲儿。你白喝那些后期的嫩叶，就跟咱河南胡辣汤里的勾芡一样，没啥实在货，你服不服？
第二，嫩茶也得看地道！
你知不道，宁波鄞州那地方，嫩茶讲究的可是火候和水土。俺河南讲一碗烩面的筋道，宁波嫩茶讲啥？讲山地的茶树，讲温润的气候，讲那一口清冽的水泡出来才叫嫩。你白喝那些一泡就没味的嫩茶，真是白花钱！嫩茶的讲究是啥？是地道！你说是不是哩？
俺亲身试过，这嫩茶的“嫩度”不是吃素的！
（土白话体）那年俺去宁波出差，顺道就去鄞州转了一圈。那天晴嘞，阳光正好，我从茶园里头走了一圈，茶农正忙着采春芽。我瞅着他们那手法，轻轻一掐，嫩得跟刚冒头的笋芽似的。后来茶农给俺泡了一壶，那味道，清香扑鼻，入口滑得像俺家烩面的汤，喝完回味悠长，我是真服气！
（转回普通话）那时候我就明白了，这才是真正的嫩茶，靠的可不是吹嘘，而是宁波鄞州的地气养出来的茶，你说是不是？
后手问题：嫩茶是不是越嫩越好？
哎，白扯！嫩茶不能瞎嫩，嫩过头了，茶汤寡淡，哪还有啥气力？嫩茶得讲究嫩中有劲儿，这才叫好茶！
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